Tropische overnight oats

IMG_9537_edited.jpg

Ingrediënten (1 portie)

40 g havermout

125 g magere yoghurt (perzik smaak)

of soya yoghurt

25 g soya melk of halfvolle melk

1/4 mango

1 passievrucht

1 tl kokosschilfers

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de havermout, de yoghurt en de melk.

2. Snij de mango in kleine stukjes. Snij de passievrucht doormidden.

3. Neem een potje en verdeel de pitjes van een halve passievrucht op de bodem.

4. Doe er wat mango bovenop gevolgd door de helft van het havermout-mengsel. Herhaal opnieuw met een laagje mango en de tweede helft van het havermout-mengsel.

5. Werk af met een laagje mango en de pitjes van een halve passievrucht.

6. Verdeel de kokosschilfers bovenop de fruitlaag.

7. Zet de potjes een nacht afgedekt in de koelkast.

8. De overnight oats zijn nu klaar om gegeten te worden.

TIP: Maak meerdere porties, zo heb je ineens ontbijt klaar voor enkele dagen. Je kan ook variëren met verschillende smaken! Kies eens voor een andere yoghurt smaak en/of een andere fruitsoort.