Granola

IMG_9441_edited.jpg

Ingrediënten

300 g havermout

75 g ongezouten noten

(vb. mix van amandelen en walnoten)

30 g lijnzaad

60 g agavesiroop

1,5 tl  vanille-extract

1,5 el arachideolie

1,5 tl kaneel

50 g rozijnen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 °C.

2. Hak de noten in grove stukken.

3. Meng in een grote kom de havermout, noten en het lijnzaad.

4. Meng in een andere kom de agavesiroop, olie en het vanille-extract.

5. Voeg het agavesiroop-mengsel bij het havermout-mengsel. Meng dit goed door elkaar.

6. Voeg de kaneel toe aan het mengsel en meng dit eronder.

7. Verdeel het mengsel goed over een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk het mengsel goed aan zodat de laag niet te dik is.

8. Bak ongeveer 25 minuten. Roer halfweg even om, zo wordt alles gelijk gebakken. De granola is klaar wanneer deze een goudgele kleur heeft.

9. Haal uit de oven, laat afkoelen en voeg de rozijnen toe.

TIP: Bewaar de granola in een afgesloten pot. Zo zal deze het langst krokant blijven.